青藏高原“黑珍珠”遠赴渤海之濱

來源：中國新聞網

中新網西寧4月20日電 題：青藏高原“黑珍珠”遠赴渤海之濱實現價值

作者李雋雒仲楠

20日清早，在位于渤海之濱的天津港保稅區(qū)，由天津經濟開發(fā)區(qū)企業(yè)研發(fā)引進、保稅區(qū)食品企業(yè)加工出品的青黑色面粉一袋袋排列整齊。

“最近，一款全新的黑青稞面粉出現在天津市和青海西寧市民的餐桌上，與原產地青海黃南州市場上常見的當地種植、初加工、零售的青稞面粉不同，這款是由黑青稞加小麥面粉制作的綠色有機高原特色面粉。”天津援青干部、黃南州同仁市副市長王凱介紹，此款面粉是在同仁市黃乃亥鄉(xiāng)日秀瑪村種植，經天津援青指揮部牽線搭橋后，讓高原黑青稞在天津實現了“黑珍珠”的真正價值。

青稞是青藏高原涉藏地區(qū)主要的糧食作物，擁有3500多年的種植歷史。青稞分白青稞、黑青稞、墨綠色青稞等種類，其中黑青稞富含多種微量元素和膳食纖維，對促進人體系統(tǒng)功能、抗氧化、延緩衰老等方面保健作用明顯，為青稞中的極品。

青海省黃南藏族自治州地處青藏高原腹地，氣候高寒干燥、日照時間長、晝夜溫差大、病蟲害少、無土壤空氣水質污染，尤其在同仁市黃乃亥鄉(xiāng)生長的黑青稞穗大粒多、顆粒飽滿，被稱為高原上的“黑珍珠”。

“過去，黃乃亥鄉(xiāng)種植黑青稞的農戶每年秋季收割、晾曬、脫粒后將黑青稞整粒炒熟，再用傳統(tǒng)石磨磨粉，最后在當地農貿市場散裝銷售，群眾購買后做成藏族傳統(tǒng)食品——糌粑食用?！秉S乃亥鄉(xiāng)日秀瑪村聯村干部才讓扎西說，以這種方式種植、加工、銷售的黑青稞，只能由農戶自產自用或少量零售，在本地銷售市場小、價格低；加之包裝簡陋，保質期短，運輸成本高，無法銷往外地，“黑珍珠”的經濟效益一直不明顯。

2021年，天津援青指揮部積極施策，為同仁黑青稞走向市場牽線搭橋。通過與天津相關企業(yè)溝通銜接，企業(yè)赴原產地調研考察、檢驗檢測農作物成分后，經過數十次生產線試驗，將黑青稞的營養(yǎng)價值與大眾適口感相結合的高原特色綠色有機面粉研發(fā)成功。

2022年3月，第一批黑青稞通過天津先進的自動化設備、多道現代工藝精制而成的“藏之嬌”黑青稞面粉開始批量生產，即將通過線上線下銷售渠道推向全國市場。

同仁市黑青稞種植目前全部采取“農戶+合作社+基地”的模式建設和經營，農戶入股合作社，由合作社負責黑青稞的種源、種植、管護、采收、儲存、運輸，平時吸納農民在家門口就業(yè)，年底按照入股情況分成，全方位實現增就業(yè)增收入。

該模式促進了從傳統(tǒng)青稞種植向優(yōu)質黑青稞生產的轉變，加快了連片種植和機械化、精細化種植技術的推廣，推動當地傳統(tǒng)農業(yè)實現轉型升級。2022年，同仁市計劃種植黑青稞1.2萬畝，同比2021年增長20%。

才讓扎西算了一筆賬：“基地預計每畝產量350斤左右，按照天津公司每斤收購價3元計算，今年黑青稞收獲之后能給村民帶來銷售收入105萬元，平均每畝地可為農牧民增收1050元。如果收成好的話，群眾增收效果會更好?！?/p>

天津市紫源商貿有限公司董事長張東光介紹，公司已與同仁市達成初步意向，計劃在黃乃亥鄉(xiāng)日秀瑪村設立1000畝青海黑青稞綠色種植試驗基地，同天津科技大學食品與工程學院合作，建立青海黑青稞前沿科技成果轉化基地，將高原特色農產品研發(fā)成品種更多、更適宜市場需要的消費品。

“目前藏之嬌黑青稞桃酥、藏之嬌黑青稞麥片、藏之嬌黑青稞拉面等產品正在研發(fā)生產之中，預計新產品將在2022年底可全部上市銷售?！睆垨|光說。(完)

標簽： 青藏高原

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